La Ricerca

Les paramètres environnementaux des chais dans l’élevage des vins.

Incidence de la gomme arabique sur l’astringence des vins et leur stabilité colloïdales.

Nicolas Vivas

Étude des propriétés antiradicalaires et antioxydantes de différentes substances soluble en milieu hydroalcoolique.…

Nathalie Vivas

Identification of procyanidin A2 in grape and wine of Vitis vinifera L. cv. Merlot noir and Cabernet sauvignon.

Nathalie Vivas

Study and quantification of monomeric flavan-3-ol and dimeric procyanidin quinonic form by HPLC/ESI-MS. Application to…

Nathalie Vivas

Les phénomènes colloïdaux et l’interêt des lies dans l’élevage des vins rouges : Une nouvelle approche…

Nicolas Vivas

Les phénomènes colloïdaux et l’interêt des lies dans l’élevage des vins rouges : Une nouvelle approche…

Nicolas Vivas

Evolution of the quality and characteristics of wines aged in new barrels.