La Ricerca

Biblioteca

Essencia

Un aperçu général sur la famille des vitacées (Rhamnales), leur répartition dans le monde et leur phylogénèse

Mesure du potentiel d’oxydoréduction en œnologie

Acidité volatile: L’élevage en barriques craint les beaux jours

Sur l’analyse in situ des macromolécules du bois de coeur de Chêne Q. robur L. par pyrolyse-spectrometrie de masse

Barrique

La flore de l’écorce des arbres

Sur les goûts de bouchons

A propos de la certification

Un moyen fiable de limiter l’augmentation de l’acidité volatile des vins au cours de l’élevage en barriques