Chips
Diseñar un estilo
Procedentes de maderas de alta densidad seleccionadas para nuestra tonelería, nuestros chips destacan las expresiones de los diferentes tipos de vino.
El madurado justo
Nuestros chips proceden de nuestras fábricas de duelas y de robles de alta densidad ricos en ligninas y polisacáridos. Al igual que con nuestras barricas, el proceso de elaboración de nuestros productos de crianza requiere tiempo y paciencia. Las maderas que seleccionamos se maduran naturalmente en contacto con la intemperie.
Acentuando la nitidez de los vinos, nuestros chips sin tostar actúan como reveladores de aromas. Utilizados de forma precoz, son especialmente efectivos.
Madera para la enología
Nuestros chips tostados pueden utilizarse tanto al comienzo como al final de la crianza. Confieren redondez y estructura a los vinos, así como notas aromáticas precisas, avainilladas o especiadas, según las referencias y el aroma deseado.
Los chips Demptos se elaboran naturalmente de conformidad con normas de calidad trazables. Con controles en cada una de sus etapas clave, su fabricación sigue un recorrido supervisado, sin ningún tratamiento químico o enzimático, ni contaminación organoclorada u organobromada.
