Investiación

La biblioteca

Essencia

Les ellagitanins de bois de coeur de différentes espèces de chênes (Quercus sp.) et de chataignier (Castanea sativa…

Modélisation et estimation du bilan des apports d’oxygène au cours de l’élevage des vins rouges. I- Les apports…

Étude et optimisation des phénomènes impliqués dans le séchage naturel du bois de chêne

A propos du genre Parthenocissus : Etude de P. quinquefolia et P. tricuspidata Planch. 1887 (Rhamnales, Vitacées)

Barrique

Origines géographiques ou types de bois ?

La maîtrise des soutirages

Observations sur la fermentation malolactique pour le millésime 94

Identification par spectrométrie de masse couplée à la chromatographie en phase gazeuse des produits de dégradation…