Research

The Library

Le point sur le concavage des douelles

Prodotti di tratamento el Ausiliari di elaborazione dei mosti e dei Vini.

Produits de traitement et auxiliaires d’élaboration des moûts et des vins.

Activité antiradicalaire des vins rouges : synergie des anthocyanes et ellagitanins. Comparaison avec différentes…

Barrique

L’enjeu oenologique de l’élevage sur lies des vins rouges. II – Propriétés et modes de valorisation des…

Les méthodes de séchage du bois. II – Affinage et maturation du bis : pratiques et intérêts respectifs

Les chênes européens Q. robur L. Et Q. Petraea (Matt.) Liebl. : Analyse des potentialités oenologiques des…

Bordelaise

Influence of oak wood and grape tannins on the lactic acid bacterium œnococcus œni (Leuconostoc œnos, 8413)