La recherche

Une méthode usuelle pour l’estimation de l’oxydabilité des vins

Nicolas Vivas

« Application of off-line Size-Exclusion chromatographic fractionation-Matrix Laser Desorption Ionization Time of…

Marie-Françoise Nonier

Mise en évidence du passage de l’oxygène au travers des douelles constituant les barriques par l’utilisation…

Nicolas Vivas

Incidence de préparations commerciales de tanins sur les caractéristiques chromatiques des vins rouges 

Nicolas Vivas

Note sur l’estimation des acides gras, des stérols et du squalène de quelques préparations commerciales de levures…

Nicolas Vivas

Sur l’estimation et la quantification des composés phénoliques des vins

Nicolas Vivas

Critères d’adaptation et spécificité des méthodes de vinification et d’élevage des vins produits dans le bassin…

Nicolas Vivas

The sulfiting (addition of SO2) of barrels